软糯香甜的高原小吃
理县洋芋糍粑
洋芋糍粑是理县藏羌群众喜爱的传统小吃，以高原土豆为原料，软糯香甜。
制作工艺 选用高原土豆，煮熟去皮，放入石臼中用木槌反复捶打。捶打至土豆泥黏稠拉丝，取出揉成团。可做成饼状或球状。
食用方法 洋芋糍粑可甜可咸。甜味蘸白糖或蜂蜜食用。咸味配酸菜汤、辣椒油食用。油炸洋芋糍粑外酥里嫩，是流行吃法。
营养价值 高原土豆淀粉含量高，口感软糯。洋芋糍粑保留了土豆的营养成分，富含碳水、维生素和矿物质。
文化意义 洋芋糍粑是理县节庆必备食品。藏历新年、羌年期间，家家户户打糍粑，招待宾客。