酸菜面块

酸菜面块是汶川地区最具代表性的羌族家常美食之一。这道面食的制作工艺看似简单，却蕴含着独特的风味。手工擀制的面块口感劲道爽滑，搭配 locally 腌制的老坛酸菜，酸香浓郁，开胃解腻。煮好的面块在酸汤中翻滚，吸收了酸菜的精华，再佐以油泼辣子、花椒等调料，一碗热气腾腾、酸辣鲜香的酸菜面块便成了。它不仅暖胃充饥，更承载着汶川人对家乡味道的深深眷恋。